Vegano | Vegetariano

Papel de arroz
Tofu
1 cucharadita de almidón
Perejil
Pepino
Pimiento
Col lombarda
Zanahorias
Salsa de cacahuete:
70 g de crema de cacahuete
2 cucharadas de sirope de arroz
1 cucharadita de aceite de sésamo
2 cucharadas de salsa de soja
2 dientes de ajo (picados)
1 trozo de jengibre (picado)
1 cucharadita de sriracha
50 ml de agua
1 cc de almidón

Tofu:

1. Cortar el tofu en láminas y rebozarlas con el almidón.

2. Hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 10 minutos.

Salsa de cacahuete:

1. Triturar en una batidora la crema de cacahuete, el sirope de arroz, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el ajo, el jengibre, la sriracha, un poco de agua y el almidón hasta obtener una pasta.

Preparación de los rollitos:

1. Sumergir el papel de arroz en agua durante 10 segundos.

2. Colocar en el centro el perejil, el pepino, el pimiento, la col lombarda, las zanahorias y el tofu.

3. Doblar los laterales y enrollar.

Energía 40 kcal | Proteínas 2 g | Hidratos de carbono 4 g | Fibra 0 g | Grasas 1 g