Muffins contundentes de verduras
Vegano / Vegetariano
Ingredientes
Para 2 personas
Para elaborar 12 muffins
160 g de harina de garbanzo
1 cucharadita de levadura química
3 cucharadas de levadura en escamas
1 cucharadita de ajo en polvo o cebolla en polvo
1 cucharadita de hierbas italianas
1 cucharadita de Kala Namak
o
1 cucharadita de sal común
1/2 cucharadita de cúrcuma
360 ml de leche vegetal
400 g de verduras a elección
Preparación
Precaliente el horno a 180 °C (calor arriba/abajo) y prepare los moldes para muffins.
En un bol, combine la harina de garbanzo, la levadura química, la levadura en escamas, el ajo en polvo, las hierbas italianas, el kala namak y la cúrcuma, e incorpore la leche vegetal.
Deje reposar la mezcla entre 5 y 10 minutos. Mientras tanto, corte las verduras en trozos muy pequeños. 4.
Incorpore las verduras a la mezcla y distribuya la preparación en los moldes para muffins. 5.
Hornee los muffins durante 30 a 35 minutos en la rejilla central.
Información nutricional
Energía 70.7 kcal | Proteínas 5.5 g | Hidratos de carbono 8.3 g | Fibra 3.6 g | Lípidos 1.7 g