75 g de filetes de caballa ahumada
100 g de queso fresco o tipo crema
1/2 cucharadita de crema agria o nata
1,5 cucharadas de yogur (3,5% de materia grasa)
1/2 cebolleta picada finamente
1 manojo de cebollino, finamente picado
1/2 pimiento rojo (o 1 pequeño entero), cortado en dados
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta
1 pizca de pimentón en polvo
2 panecillos integrales

Desmenuce los filetes de caballa con dos tenedores y procese toda la mezcla con el queso fresco, la crema agria y el yogur usando una batidora de mano. Reserve 1 cucharada de cebollino picado y 1 cucharada de dados de pimiento para decorar. Incorpore suavemente el resto de los ingredientes con las cebolletas a la crema de caballa. Condimente con la sal, la pimienta y un toque de pimentón. Sirva la crema decorada con los dados de pimiento y el cebollino sobre los panecillos integrales.

Consejo: Esta mousse también combina a la perfección con patatas cocidas al vapor.

Sugerencia adicional*

Si necesita un extra de energía, puede añadir un panecillo más. Además, una ración de fruta de temporada es el tentempié ideal.

*(Calorías adicionales para personas con necesidades energéticas muy elevadas: actividades que impliquen estar de pie al menos 8 horas seguidas al día o deportistas de alto nivel que entrenen al menos 8 horas a la semana.)

Energía 466 kcal | Proteínas 19.1 g | Hidratos de carbono 31 g | Fibra 6.08 g | Lípidos 29.4 g